Mécanisme d'ouverture et de fermeture très innovant et situé sur l'arrière du couteau. Acier X50CrMoV15 ( 50% de carbone 15% de chrome1% de Molybdène): Très bnne tenue de coupe et réaffûtage aisé.
Couteau 100% fabriqué en France
Longueur couteau ouvert: 22 cm Longueur de la lame: 10 cm Longueur couteau fermé: 13.5 cm
Claude Dozorme, entreprise familiale crée en 1902 par Blaise Dozorme, dit le loup, a reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance de son savoir-faire ancestral et techbnique du métier de coutelier.
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