100% Fabriqué en France Lame en acier avec revêtement époxy pour une meilleure hygiène Acier très haut de gamme X50CrMoV15 (0.50% de carbone, 15% de chrome, 1% de molybdène vanadium) Traitement thermique de la lame Dureté de Rockwell entre 54 et 56 HRC Tranchant Rasoir sur deux angles facilitant l'attaque de l'aliment Démontage facile de la lame Coupe Fil Socle en hêtre avec rainure pour ne pas casser le fil de la lame Montant en acier inoxydable aux couleurs Manche en méthacrylate noire.
Largeur: 15 cm Longueur: 15 cm Hauteur 15 cm
Claude Dozorme, entreprise familiale crée en 1902 par Blaise Dozorme, dit le loup, a reçu le label Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance de son savoir-faire ancestral et techbnique du métier de coutelier.
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