SET DÉGUSTATION WHISKY
Le verre à whisky de la collection Les Impitoyables est spécialement étudié pour mettre en valeur les whiskies, mais également les eaux de vie de type Cognac, Armagnac …
Sa forme particulière au diamètre large permet de révéler toutes les subtilités du whisky, de faire éclore les parfums pour le plus grand plaisir de la dégustation.
Le socle en métal permet de rafraîchir le produit sans avoir recours à de la glace.
Mis quelques heures au congélateur, il permettra de tempérer les whiskies pendant au minimum 30 minutes, sans les brusquer, sans créer de choc thermique qui bloquerait l’épanouissement des parfums.

Contenance 38 cl

LES VERRES À DÉGUSTATION
Quelles sont les caractéristiques d’un verre à dégustation ?
La vocation d’un verre à dégustation est de révéler toutes les qualités d’un vin.

Un verre conçu pour la dégustation doit être incolore pour ne pas dénaturer la robe du vin et permettre d’observer limpidité, brillance, nuances de teintes et dégradés de couleurs.
Des formes amples et refermées sur la partie supérieure, permettent de conserver la richesse, la complexité et la subtilité aromatiques que la vinification et le mûrissement ont mis du temps à créer.
Le corps du verre doit réserver un volume d’air suffisant pour que le vin puisse se révéler : le nez s’ouvre en même temps que le vin s’aère.
La jambe, séparant le corps du verre de son pied, permet de tenir le verre en évitant de chauffer le vin et facilite sa mise en rotation.
La forme du corps, ou calice est en lien étroit avec le type de vin dégusté :
Une forme cheminée laissera les bouquets puissants s’élever (fruits rouges, notes épicées, boisées, torréfiées) en isolant vers le bas les molécules plus lourdes aux senteurs peu agréables (par exemple l’alcool).
Une forme ballon volumineuse conviendra aux vins possédant un bouquet délicat et épanoui par le temps (fruits cuits, confits, senteurs de sous-bois et champignons, notes animales comme le musc).
Un corps en forme de ballon tassé sera réservé aux vins à fragrances légères (parfums floraux, épices légères, fruits frais, notes herbacées et mentholées).
Aux courbes arrondies respectant toute la noblesse des vins épanouis s’opposent les lignes brisées qui permettent de brusquer le vin par une agitation ferme pour extraire, amplifier et dissocier les parfums confus et concentrés des vins jeunes.
Le buvant, partie en contact avec la bouche, doit être fin pour se faire oublier au contact des lèvres. Ainsi le vin sollicitera directement les zones gustatives de la langue, procurant le maximum d’intensité dans la perception des saveurs.
Comment utiliser un verre à dégustation ?
La limite de remplissage du verre se situe au niveau de la partie la plus large du calice, permettant une évaporation maximale pour diffuser intensément les parfums. En outre, cette large surface permettra un examen optimal du disque (surface du vin).
Le verre ne se remplit qu’au tiers de sa capacité, réservant une place importante au déploiement du bouquet. L’évaporation concentrera en phase gazeuse dans cet espace, une multitude d’éléments aromatiques qui se dissocieront au fil de la dégustation, permettant à l’amateur averti de projeter l’évolution du vin dans le temps. L’analyse de l’évolution du nez du vin au fil des minutes révèlera en accéléré le devenir du vin dans la bouteille au fil des ans.
Astuces : avant chaque dégustation, les puristes rincent chaque verre avec un peu de vin.